Es una entidad formadora de profesionales con gran sensibilidad social e iniciativa innovadora de los procesos productivos y de transformación de productos pecuarios, mediante los cuales le permitan liderar los procesos de desarrollo socio económico y ambiental de los sectores rurales y la industria, con gran creatividad e iniciativa para convertirse en agentes del cambio y superación social principalmente en el sector de la población en situación de pobreza y extrema pobreza, con capacidades de organización y concertación. Es una carrera multidisciplinaria que forma profesionales de manera integral: científica, técnica, social y cultural.